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Category: 食(バンフでの飯関係)の記事List (Entry順)

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『飯ネタで地元ソーセージを試す』『Bison Whiskey Sausageバイソン(バッファロー)のソーセージ』『Tuscany Sausageトスカーナ地方ソーセージ』『蒸しブロッコリー』Banff,AB,Canada 

Category: 食(バンフでの飯関係)  08/16 /2018 (Thu)

今日は2018年8月16日(木) Banff,AB,Canada
   天気;曇り(森林火災の煙)(バンフ) 気温<最高+27℃ 最低+10℃> 
    
森林火災(山火事)の拡大が進んでいるようです
特にアルバータ州(バンフの州)の隣の州のBC州・・・ここでは酷いようです

それ故 朝から気温が上がりません・・・予想は+25℃になってるけど上がるのかな?
*朝10時前で+8℃しかないです・・・昼12時の時点で+16℃
・・・と午前中はいつも涼しい気温です  午後から暑くなりました 

さて・・・山火事・森林火災の話ばかりが続いているので この辺りで違うのを〜
撮り溜めの『飯ネタ』でもいきますか・・・😅

ちょっと栄養でも付けようかと・・・こんな地元産ソーセージを試してみた
『BISON WHISKEY SAUSAGE』Canmore産(バンフの隣町)
バイソン(バッファロー)の肉のソーセージ
1


『TUSCANY SAUSAGE』Canmore産(バンフの隣町)
イタリア中部のトスカーナ地方のトスカニースタイルのソーセージ
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袋から出した感じは このようです
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どういう風に料理しようか・・と考えたけど・・・
一応 蒸してみるか・・・ということで まず蒸すことに
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その後・・・フライパンで少し焼いてみた
そこに『つぶつぶマスタード』を付けて食ってみた
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僕の感じでは 味的には『トスカニースタイル』の方がうまい気がした
バイソン(バッファロー)の肉はパサついてる感じがして今ひとつかなぁ〜
もちろん あくまで個人的感想ですよ
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あ・・・サラダ系は好きなので 毎回食います
この時には『蒸しブロッコリー』にしました
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『久々の飯ネタ』『ティピカル・カナディアン朝飯』『スモークサーモンにケッパーを乗せて食う』『シンプルうどんには油揚げ・ゆで卵・ワカメ』『アマンディーヌのケーキ』『BC Cerry Tomato』『BC Cherriesは甘くて旨い』『バーボン』Banff,AB,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  07/28 /2018 (Sat)

今日は2018年7月28日(土) Banff,AB,Canada
  天気;晴れ(バンフ) 気温<最高+23℃ 最低+9℃>

ここ連日4日間・・・2〜3時間のテニス
明日・明後日あたりもやりそうなので・・・6日間くらいは連続かも〜
運動不足解消にはとてもいいが・・疲れもする・・ま それはいい 

さて・・・
6回にわたって記事を載せた『アシニボイン・シリーズ』も終わり
今日は久々の『撮り溜めの飯ネタ』でいきたいと思います

先々週・・・久々のカルガリーに行き
そこで昔からの友人S氏とゴルフ場に朝飯を食いに〜〜
1


「カナディアン・ティピカル朝飯」と言ったらいいのかなぁ〜
トースト・ベーコン・ソーセージ・ハム・玉子焼き・ハッシュブラウン
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僕はこんなに食えないので・・・
トースト・ソーセージ・玉子焼き・ハッシュブラウン(イモ)

こんな朝飯・・何年ぶりに食っただろうか・・・😅
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アシニボイン・ハイキングの時に・・・
余った『スモークサーモン』をもらった〜

ケッパーを乗せて食った・・・(ケッパーが合う)
「旨いね〜〜 久々のスモークサーモン」
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『セロリ&人参スティック&チーズ』も一緒に『ビール&ワイン』
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うどんの麺があったので・・・
即席の『うどんランチ』
具は『油揚げ・ゆで卵・ワカメ』だけのシンプルうどん
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カルガリーの友人のケーキ屋&パン屋さんの『アマンディーヌ』
そこでの好きな定番のこれ〜〜^^(パイ生地のケーキかな?)

日持ちもするので バンフに持って帰るのにはちょうどいい 
冷凍にして好きな時に食っている
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ミニトマト? チェリートマト? という言うのかな?
BC州のデルタで作っているらしい〜〜
甘くて旨い
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今が旬の『BC Cherries』チェリーは この時期「甘くて旨い」
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ついつい食べ過ぎてしまうので 要注意です 😅
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酒豪でも大酒飲みでは ないけど・・・
時に・・・このバーボンの味・・・好きなので飲みたくなります

バーボンの独特の味・・・これがいいですね〜
『Maker's Mark』&『Buffalo Trace』
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飯ネタ『はちみつ』『果物&ヨーグルト・ランチ』『サラダ』『バルサミコ酢』『スペインの赤ワイン』『サラダの前菜』『牛ミンチの玉子丼』『パラパラ・チャーハン』Banff,AB,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  06/26 /2018 (Tue)

今日は2018年6月26日(火) Banff,AB,Canada
    天気;晴れ&曇り(バンフ) 気温<最高+14℃ 最低+6℃> 

変化が多い天候で 晴れたり小雨?だったり 風が強い
気温も上がらず風が冷たい・・・最高気温も+14℃ではこの時期では低い

「午前ヨガ&午後テニス」をやったが・・
午後テニスは風が強く いいテニス日和ではなかった・・

で・・・ネタは『撮り溜めの飯ネタ』にします
朝・・・パンとコーヒーという組み合わせが多いが
パンはベーグル(Bagel)が多いが 半分は これ・・
『はちみつ』をつける
1


昼にはこれ・・
『バナナ・りんご・ヨーグルト・グラノーラ』など・・
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ヨーグルトは『バニラ』(Vanilla)に凝っている
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アイスクリームもバニラに凝っているのだが・・・
この『French Vanilla』が美味いと思っている
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晩飯には まず・・・サラダ系
身体に良いから食っている〜と言うより「サラダ好き」が本音
こんなサラダに〜〜〜旨い
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サラダにかけるのが『バルサミコ酢』
イタリア製のバルサミコ酢は旨いので これもハマってる
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赤ワインか白ワインが旨い
この日 久々の『スペインの赤ワイン』
絵柄が面白かったので 買ってみた
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昨晩は・・・サラダ系だけど・・・こんな感じの前菜
でも これで結構お腹が膨れる〜〜^^

『ワカメ・チア』『白ワイン』『生カリフラワー』『生にんじん』
『チーズ』『鮭缶とマヨネーズ』
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ある夜の・・・『牛ミンチの玉子丼』
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最近・・上手に作っている(自画自賛〜〜😅)
『パラパラ・チャーハン』
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『飯ネタ』です『オーガニックサラダに「わかめ&チアシード」を混ぜる』『サラダにバルサミコ酢と胡麻とマヨを加える』『グアテマラのバナナ』『水沸かしポットの石灰はコーラで取れるのか?』Banff,AB,Canada 

Category: 食(バンフでの飯関係)  06/08 /2018 (Fri)

今日は2018年6月8日(金) Banff,AB,Canada
    天気;晴れ&曇り(バンフ) 気温<最高+22℃ 最低+7℃> 

今日は 久々の飯ネタ
僕が「サラダ好き」なことは 以前書いたが・・・

最近 そのサラダの中に『わかめ&チアシード』を混ぜることにした
サラダはスーパーの『Organic Mixed Baby Greens』 
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その中に・・これを混ぜる
『Cha Seeds』&『カットわかめ』
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水に浸して 少し戻す
見た目は こんな感じ〜〜
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そして・・・出来上がった『即席サラダ』がこれ
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このサラダ・・・見た目は悪いけど ワインにもとても合っていて
とても旨いですよ!〜^^  ハマってます 💗
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最近のスーパーで売っているバナナが・・・
好きな国の「GUATEMALA」グアテマラとあり・・・
「ほぉ〜〜ガテから来てるんだぁ〜」と少し嬉しい
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ここバンフでは 水道水は飲めるのだけど・・・
その水は硬質で石灰が入っている

その石灰が『水沸かしポットの中のニクロム線』に付いてしまう
そして そのままにしてると 湯沸かしがうまくいかなくなる・・😢
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その石灰が簡単に落ちる!!とちょっと前にFB記事にあった・・・
ので・・・それを実践することに〜

「コカコーラに浸しておけば落ちる」と言う
試しにコーラを飲まない僕は わざわざコーラを買ってきて実践
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しばし・・と言うか・・・ずいぶん長いこと浸してみた・・・
さて・・・本当に落ちるのか・・・?? ⁉️
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結果;これ!!
言われれば少し落ちた?・・・ほんの少しだけ落ちた気もする・・
でも・・・やっぱ『ガセっぽい』
「あ〜あ・・・この飲まないコカコーラ どうするか・・?😅」
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久々の『飯ネタ』『緑系の食い物』『大好きなサラダ』『野菜チャーハン』『ジャガイモ&玉ねぎ炒め』『うどん』『ポトフ』『旨い赤ワイン』『ちらし寿司』『ティミーのマフィン』Banff,AB,Canada 

Category: 食(バンフでの飯関係)  05/09 /2018 (Wed)

今日は2018年5月9日(水) Banff,AB,Canada
    天気;曇り(バンフ) 気温<最高+8℃最低+4℃> 

カナディアンロッキーのバンフからです
朝からスッキリしない天気の曇り空・・・
分からないくらいの小雨も時に落ちてくる感じです

そんな天候だし・・溜まっている『飯ネタ写真』を引っ張り出します
最近の食ったもの・・・飲んだもの・・・です

『よく食うサラダ』です
『ミックスサラダ&キュウリ』バルサミコ酢&マヨネーズ&胡麻を入れてます
1


昨晩の飯は・・『ほとんど緑系』😅
アボカド ミックスサラダ チーズ マルベック赤ワイン
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『野菜ばっかし入れたチャーハン』
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『ジャガイモと玉ねぎの炒め物』
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自作の『うどん』
「卵焼き&油揚げ&わかめ」が入ってます
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ポトフのつもりで作った『ゴッチャ煮』
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アルゼンチンのサンタ・フリア(Santa Julia)
もちろん好きな『マルベック』
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貴重(らしいです〜〜☺️)なイタリアの赤ワイン(S氏からのワイン)
『MASI』50 CampoFiorin  濃厚な味でした〜^^
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先週 隣の州のBC州のバーノン『Kawakubo』日本食屋さんで食った・・
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『ちらし寿司』です  量も多く美味しかったです〜
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Tim Hortons ティミーの
『ブルーベリーマフィン&コーヒー』
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バンフでの『飯ネタ』で『日本のインスタントカレー「ジャワカレー」』『緑物の多い日』『Mini-Cucumbersが日本のキュウリに似てる』『注ぎ口の細いコーヒー用ヤカン活躍』『Buffalo Trace Bourbon』Banff,Canada 

Category: 食(バンフでの飯関係)  04/17 /2018 (Tue)

今日は2018年4月17日(火)   Banff, Canada
      天気;曇り    気温<最高+4℃最低−6℃> 

午前に久々のヨガクラス・・
身体が硬い・・サボっていた分 そのツケが回ってる〜😅
でも ヨガ1時間のあとはなんかスッキリで嬉しい〜☺️ 

このところ・・・バンフの雪景色などの写真が多かったので
少し 違うのを〜〜😅
最近 曇り空が多く写真的にはあまり良くないしね・・・😢

そこで・・いつも飯ネタの『カナダ編』
と言っても自分の食卓&台所なんですけどね〜〜

日本から戻ると カレーライスをつい作ってしまう
簡単だし旨いし料理も5日間くらいはしなくて済むし〜😆
時差ボケで ボォーとしていても晩飯を気にしなくていいし
1


この『ジャワカレー』スパイシーブレンド 辛さ6(1番辛い)
それが旨い
陶器のスプーンは一点物の手作り製で衝動買いですね^^
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この日・・なぜか・・・緑物が多かった・・そんな日の物
ブロッコリー 枝豆 ポテサラの中の緑 (右上は赤ワインです)
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そして『アボカド』
これはやっぱり刺身が旨いなぁ〜
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最近 ここバンフでもよく見る・・
『ミニ・キューカンバー』Mini Cucumbers
日本のキュウリにとても似ていて 皮も硬くないし旨い
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時々作る・・これ
『麻婆豆腐』 ここでも豆腐はスーパーで簡単に手に入る
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朝飯には この度 日本で仕入れた『コーヒー三点セット』
コーヒー用のヤカンがなかなかいい 👍
熱いお湯を注ぐ時でも 注ぎ口が細いので お湯が垂れない
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僕はヘビー・ドランカーではないけど
でも 時々「バーボンでも飲んで見るかぁ〜」気分になる〜🥃

そこで このお初の味のバーボン『Buffalo Trace』
そんなにバーボンの味が分かるわけでもないけど・・
でも旨いと思う〜
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『久々の飯ネタ』『OMEGA3玉子』『French Vanilla Yogoutヨーグルト』『メキシコのコーヒー豆』『ダーク・チョコ』『メープルシロップ・クッキー』『ベトナム・フォー』『焼さんま缶詰』『トムヤム・インスタントラーメン』『フルーツ・ヨーグルト』Banff,AB,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  10/13 /2017 (Fri)

今日は2017年10月13日(金)Banff,AB,Canada
     天気;曇り&晴れ   気温は+3℃〜−7℃
          
今日は晴れ間も多いバンフ よって町中の雪は溶けています
でも気温は低いので・・・ダウンジャケットは欠かせません〜〜😅

今日のネタは 久々の『飯ネタ』・・・
写真は最近食ったものなどの飯・食物の『撮り溜め』です

冷蔵庫の中などに入っている物・・・
『OMEGA 3 Brown Eggs』$4.59 (以下;全てカナダドルです)
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ヨーグルトは好きなんで いつも朝にはよく食べます
最近 凝っているのは これ〜〜^^

『French Vanilla』$2.49 /each  味が好きですね
 (ちなみにアイスクリームもフレンチバニラが好きです)
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コーヒー好きなので コーヒー豆をよく買います
グアテマラ産のコーヒー豆は もちろん好きなんだけど

この『Mexico産』も結構いけます〜 
メキシコも美味しいのがありますね
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チョコレートは好きですが ダーク系しか食わないです
このチョコ  値段もまぁまぁで・・味もまぁまぁです
『Cadbury Dark』$2.59/each
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お土産用に買ってしまった物ですが(味知らず・・)
『Maple Creme』クッキー
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外食編・・・です
バンフの隣町のキャンモアのベトナム屋さん
『INDOCHINE』Vietnamese Fusion Cuisine
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そこの店の『Satay Beef Noodle Soup』フォーです
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友人から頂いたものです
『焼さんま 大根おろし入り』

ここのメーカーが美味しいとのことです
はい 美味しかったです
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トムヤムといえば タイの国なんだけど・・
これは『トムヤム ラーメン サッポロ一番』

めっちゃ久々のインスタントラーメンです
味はトムヤム風です 少しピリ辛で少し酸味・・という感じです
もちろん『本物のトムヤムクン』などとは違いますけどね😅
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最近の昼飯・・・というか・・・
『フルーツ入りヨーグルト』です
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内容はこんな感じですね
『上記写真のフレンチバニラ・ヨーグルト』French Vanilla Yogourt
『バナナ&ぶどう』(時にフルーツの内容は変わる時もある)
『グラノーラ』Granola
『メープルシロップ』Maple Syrup
『きな粉』日本製
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『飯ネタ』『ブルーベリージャム(Blueberries)』『手作りパン』『焼き秋刀魚』『生サラダ』『甘いチェリー』Banff,AB,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  08/25 /2017 (Fri)

今日は2017年8月25日(金) Banff,AB,Canada
        天気;晴れ  気温<+24℃〜+10℃>

今日は久々?の『飯ネタ』です
もちろん 今までの撮り溜め写真ですよ〜〜

まず・・・これ・・・
『ブルーベリー』Blueberries 今は時期です
カナダBC州のケローナから来てます〜〜^^
1


結構な量(907g)があったので 生で食べ・・
その余りを『ジャム』にすることにした
グツグツと煮て・・・砂糖も入れライムも入れ・・・
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出来上がり〜〜
意外に簡単   はい 普通に美味しいですね
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『手作りパン』は 相変わらずやってます
これも 普通に簡単に出来るし 美味しいです
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これも簡単に出来る『親子丼』
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秋刀魚をBさんから戴いたので
やっぱり塩焼きがうまいですね〜〜
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煙がもうもうで凄いです〜〜
よって家の中のキッチンでは焼きません〜〜外のバルコニーです〜
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この焼き色の感じ・・・うんうん いいですね〜〜^^
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生サラダは好きなので・・・よく買います
何種類も混じったのが便利でこれを買います
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割高なんだけど・・生サラダは足が早いので
僕の場合・・この方がいいと思います
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これも時期もの〜〜
チェリーです この黒っぽいチェリー 甘くてうまい〜〜^^
カナダのBC州から来てます〜
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バンクーバー・イェールタウンにある有名店『blue water cafe @ Yaletown @ Vancouver』『こういった店に来るチャンスはないのでいい経験でした』Canada 

Category: 食(バンフでの飯関係)  08/04 /2017 (Fri)

今日は2017年8月4日(金) Canada
     天気;晴れ少し曇り 気温<+22℃〜+7℃>

バンフからの記事です
今日はあまり暑くはなく 朝などは涼しいくらいの気温で10℃以下です
今日のネタは 最近の山火事の『煙ネタ』が多いので違うのを載せます

先週はずっとカナダ・バンクーバーに滞在
その時・・・高級レストランに誘われ 行ってみました
場所がここ『Yaletown』イェールタウン
1


バンクーバーに来ることは最近はあまりないので
この流行りの地 Yeletown には来たことがないかな?・・・
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おしゃれな店々が立ち並び 
今『バンクーバーおしゃれタウン』としての人気地区です

その中でも有名店(らしい・・;僕は受け売りなので)の ここ
『blue water cafe』ブルーウォーターカフェ
この店に6人で来ました(僕は誘われただけですけどね😅)
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早い時間の午後5時の予約だったため・・・
まだあまり人は入っていなく その分 写真を少し撮ることができました
(すぐに満席になって来たけど・・・) 
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テーブルの写真です
お洒落ですね
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食事の前菜で・・・サラダ・パン・ハマチ(だったと思う)のツマミ
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生牡蠣です
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オリジナルの巻き物ですね
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『on the house』店からのおごりです
(この中の食事中の友人の関係で・・・^^)
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メインの食事は 僕はこれにしました
ここの『オススメ料理』だそうです

『Sablefish』銀ダラ です
だし汁スープの中に浮いていました
だしの味が美味しかったです
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僕はこれは食べてませんが・・
『リブ・ステーキ』だったと思います
肉がとっても柔らかかったとのことです
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プチ・フルーツのデザートも とってもお洒落です
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このようなお洒落なレストランに来ることは 僕は皆無なので・・・
いい経験になりましたね 😅

 
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『飯ネタ』『暑い日のジントニック』『朝カフェ』『プライムリブのハンバーガー』『チキンのコーラ煮』『納豆カレー』『ピリ辛きんぴら』『粉末宇治茶』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  07/19 /2017 (Wed)

今日は2017年7月19日(水) バンフ(カナダ)Canada
          天気&気温 晴れ <+27℃〜+8℃>

今日のネタは『飯ネタ』です
暑い日々が日本もカナダも続いてます

山火事も大変なことになっています・・・ 

暑い日・・・時に『ジントニック』を飲みたくなったりして〜〜😅
やっぱし『うまし』
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朝カフェは スマトラ産?
このスタバの豆(スタバのファンではないけどね)でカリカリと自分で挽いてます
自分で挽いて飲んでると その辺のカフェが不味く感じよくないかも😅
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肉も たまにゃ食わなきゃいかんと言うんで・・・
このハンバーガーのパテを買ってみました
『Prime Rib』プライムリブだそうです・・・
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それを単純に焼いてとんかつソース&ご飯も美味いけど・・
(見た目・・・まずそう・・・)
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久々の『ハンバーガー』にしてみました
パンは自家製 生野菜もいっぱい使い なんとなく栄養がありそう
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コーラ類は飲まないけど・・・
この間 ここに泊まった人が置いていった残り物・・・
それを使った『コーラ煮』
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調味料もあまり要らなく 簡単にできます
チキンの甘辛煮   意外にいける〜^^
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ここで納豆を仕入れたので・・・
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カレーに納豆を入れた『納豆カレー』です
納豆好きだったら 旨いと思いますよ〜〜^^
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ごぼうも手に入ったので
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定番の『きんぴら』です〜〜
やっぱり『ピリ辛きんぴら』は旨い〜〜
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日本から戴いた『粉末宇治茶』
抹茶風で旨いです〜〜  身体にもなんとなく良さそう〜^^
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『先月の日本からの訪問者から戴いた食物を戴く』『いろんな物があって楽しい』『現地のミニ・きゅうりで漬物』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  07/04 /2017 (Tue)

今日は2017年7月4日(火) バンフ(カナダ)Canada
       天気&気温  晴れ <+24℃〜+9℃>

最近は色々な景色・ハイキング写真などが多かったので
今日は久々の『飯ネタ』です

先月6月は 日本からの訪問者が多く
お土産類も戴きました〜  
海外在住者にとって日本の食物・お菓子などありがたいです
1


最近は海外でも手に入る物も多くはなってきてはいるけど
やはり値段の違いもあるし 新しい物なども戴き嬉しい限りです
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昔は『勿体無い』的なこともあり 惜しみながら食ってたけど
今は 美味いものは 即 早いうちに食べるようにしてます
その方がいいですよね〜〜^^

でも 一人ではなかなか減らなく・・・
多分普通の人より長い日数を楽しんでいます〜〜😅

日本の缶詰・・・美味しいです
料理の必要なくご飯を美味しく戴けますね〜
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カレー粉もここでも手には入るけど
新作は買えないしね〜
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こんな『たこの炊き込みごはん』なるものも戴き
早々・・・炊き込んでみました
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インスタントなのに・・・やっぱり味はいいですね
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先日・・・ここのスーパーで
『ミニ・きゅうり』を購入
こっちではピクルスなどで使うのでしょうね〜
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僕も同じく 漬物器により『日本風漬物』にしました
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単純に『だし・赤唐辛子・生姜』などを入れたのに
ゴマをかけて食います
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この『きゅうりの漬物』と『生カリフラワー』
マヨネーズ・赤唐辛子・ゴマを付け 食います
お酒のツマミとして最高ですね〜
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*戴いた物・・・写真で全部載せてませんが・・
 皆さんありがとうございます〜  
 美味しく戴きました〜(戴き中もあります〜)


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『飯ネタ』『インスタントのプチッと鍋』『自家製麻婆豆腐』『生姜焼き丼』『スタバのギフトカードでカフェ豆を買う』『メキシコのビールDos Equis アンバー味』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  06/16 /2017 (Fri)

今日は2017年6月16日(金) バンフ Banff, Canada
       天気;曇り&少し晴れ 気温<+17℃〜+4℃>

昨日は『朝ヨガ』&『午後テニス』とやり
今日の『昼テニス』と身体中がやや疲れ気味・・😅

そこで『ブログ休憩日的』な・・『飯ネタ』で軽くいきます(^_^;)

何日か前・・・こんな物を戴いた・・・
『プチッと鍋』 とんこつ しょうゆ鍋  とある

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はてさて・・・なんなのか・・どんなものなのか・・・?
鍋というので とりあえず鍋物を作り・・・
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そこにその『鍋の素』なるものを加える
・・と 簡単に味が付いてしまうという インスタント鍋
いつも思うけど 日本の物 よく考えるわぁ〜〜(^_^;)
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インスタントといえば
麻婆豆腐の素 というのも簡単

豆腐を加えるだけで簡単に 適度な美味しい麻婆豆腐が出来てしまうという
でも・・これは自分で適当に作った『自家製の麻婆豆腐』です
4


生姜焼きなんですが・・・
面倒だったので『生姜焼き丼』にしちゃいましたぁ〜^^
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とある・・・ところからの戴き物
『スタバのギフトカード』
$20ドルとか$25ドルとか戴き・・・それで買いました
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この『True North』というカフェ豆
それをガリガリと挽いて飲んでます
やはり挽きたては旨いですね
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冷蔵庫の中から・・・メキシコのビール発見・・・
『Dos Equis』ドスエキス です  味はアンバー(Ambar)

アンバー系 エール系は好きなので好みのビールです
メキシコを少し思い出しながら飲みましたぁ〜
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『ランチでNourish Vegetarian Bistro』『バンフにあるベジレストラン』『店内の様子と料理』『午後少し雨その後ムッと暑い日』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  06/08 /2017 (Thu)

今日は2017年6月8日(木) バンフ(カナダ)Banff,Canada
        天気&気温 曇り少し雨 <+24℃〜+8℃>

普段・・・というかほとんど・・・
バンフではレストランとかに行かなくなってしまったが・・
今日は久々に3人で行った(父の日ということかな?)

ここ『NOURISH BISTRO』ノウリッシュ・ビストロ
1

ここは『Vegetarian』&『Gulten Free』でもあるレストラン
    <ベジタリアン&グルテンフリー>
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内部はこのような入口
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なんとなく装飾も凝っている
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今日からニューメニューらしく・・・サインあり
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メニューの分け方が
$3ドル $6ドル $12ドル $18ドル
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$18ドル $24ドル Plate と値段で分けているのが面白い
意外にこの方が分かりやすいかもしれない
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ここで取った料理がこれ・・
ここにある灯りが赤っぽくかつ暗かったので 写真の色がうまく出てない
これは ナチョ(ナチョス)Nacho, Nachos
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そしてサラダ
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もちろん美味しかったですよ〜〜^^

店内は 少し暗めの設定・・・
よってこのような感じに見える・・・
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午後・・・このランチを食っている時に 雨が降って来て・・・
なんか・・・久々の雨・・・☔️

でも その後すぐ止み・・・ムッと蒸し暑い天気になって来ました
湿度が少し高い今日・・・歩くと汗ばんで来ました
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飯ネタです『地元ビール安売りで買う』『River Valley IPA(Indian Pale Ale) がホップの風味が強く苦味が旨い』『ツマミは生カリフラワー・ブロッコリー・セロリが旨い』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  05/29 /2017 (Mon)

今日は2017年5月29日(月) バンフ Banff, Canada
            バンフ気温 <+25℃〜+2℃>暑い
 
『飯ネタ』です
バンフ(カナダ)での自宅での飯ネタです〜

僕は 基本的にはビール党ではないけど・・・でも飲みます
暑い日&暑い国・町では これしかないですしね〜

ここバンフは 年間通してそれ程は暑くないけど・・・
でも時に暑く感じることもあり そんな時の為に安売りのビールを買います

3ケース(12x3=36)買うと3ケース目は$1.33(だったかな?)
早い話『1缶のビールが約1ドル(カナダドル)』と安いってことです
(日本の第2&3のビールとかとは違い 本物のビールです)

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でも安くても不味けりゃ意味ないし・・・ですよね
ところが これ安いのに旨い というか自分好みなのです
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この中でも『お好みビール』は・・・これ
『River Valley session IPA (Indian Pale Ale)』5.5% alc

独特の味・・・癖のある味です  でもこの味好きですね
『ホップの風味が強くて苦味が旨い』です

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次がこれ
『River Valley RED ALE』5% alc
エール系が好きということですかねぇ〜〜😅
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『River Vally Golden Lager』5% alc
やっぱりラガーの味です(個人的にはもっと苦い方が好き)
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冷蔵庫の中に 誰かが持ってきたビールが残っていたので飲む
(いつだったのか誰が持ってきたのか?・・)
メキシコの『ドス・エキス』Dos Equis XX Amber 4.7% alc 
アンバーだったので 濃い味系で好き系です
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ソーセージ・ハムなどを『ツマミ』に食うこともあります
その時には『つぶつぶマスタード』が旨い
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他に・・・ツマミは・・これ(簡単です)
『ブロッコリー』 単純に短時間チンした後・・・
マヨ&辛子を付けて食います〜
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『生セロリ』も好きなので
上記と同じくしてツマミで食います
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『生カリフラワー』も好きなので
ちゃちゃと簡単に洗って そのまま生でツマミとして食います

『コリコリ感』の噛み応えが旨いですよ(料理なし〜😅) 
「カリフラワーは生が最高〜」
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今回は『ビール&ツマミ』でしたが・・・
ツマミは一緒でも・・・
本当は『渋く苦い赤ワイン』が1番好きです〜


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『バンフの飯ネタ』『ウエウエテナンゴ(Huehuetenango)のカフェ豆は酸味が強い』『お好み焼き』『親子丼』『とり丼』『渋くて旨い赤ワイン』『ボウ川の水位比較』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  05/16 /2017 (Tue)

今日は2017年5月16日(火) バンフ Banff, Canada
          バンフ気温 <+10℃〜+2℃>

今日もテニス中に
雨混じりの小雪が舞って来て中止でした・・・
天気・・・安定しません〜

よって・・『飯ネタ』でスンマヘン・・・
先月のグアテマラにて購入して来た『コーヒー豆』

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この『ウエウエテナンゴ産』Huehuetenango
予想外に『酸味が強く』・・・
そこで苦味の強い豆とミックスしました
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朝のパンとカフェの後・・・
『バナナ・りんご・プレーンヨーグルト・グラノーラ』に・・・
+『メープルシロップ』『きな粉』 
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久々の・・・『お好み焼き』を作ることにした
入れた物は『キャベツ・小エビ・椎茸・豚肉・卵』です
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出来上がった『お好み焼き』
はい 久々に美味しかったです
『おのみ焼きソース』と『マヨネーズ』付きです
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写真の見かけ・・・分かりにくいけど
簡単な『親子丼』です
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これ・・・『とり丼』です
鶏肉を『醤油少し・日本酒・ダシ・擦り生姜・擦りにんにく・唐辛子』
に浸けてから焼きましたぁ〜
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赤ワインは アルゼンチン産の『マルベック』Malbec
が大好きで 大半このブドウが多いんだけど

この『カルメネール』Carmenereも好きで
かつ 好きなブドウの『Cabaernet Sauvignon+Syrah』のブレンド
渋めの味がとってもいい感じで旨いです
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最近のバンフ・・・晴れる時が少ないです・・・
『2017年5月1日のボウ川』の様子
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『2017年5月13日のボウ川』の様子
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『バンフの飯ネタ』『キャンモア「SPICE HUT」のカレー』『ネバダビール』『ワンカップ酒のような缶ビール』『煮っころがし』『ポトフには七味&柚子コショウ』Banff,AB.,Canada

Category: 食(バンフでの飯関係)  05/06 /2017 (Sat)

今日は2017年5月6日(土) バンフ Banff, Canada
         バンフ気温予報 <+15℃〜+3℃>

まぁまぁの天気で まぁまぁの気温なんだけど・・・
今ひとつ「パッと晴れない」・・・😰

それでも テニスはできるし 悪くはない最近・・・
でも写真的には やはり『晴れ&雲』が欲しい〜

そこで 今日は『バンフの飯ネタ』にします

この間・・・久々の外食・・・
バンフの隣町キャンモアにある『Spice Hut』

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ここのカレーは値段も手頃で旨い
ナンの大きさも悪くない・・・というかデカイ
4人で食ったのだが 少し余ってしまうくらいで量も満足
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このビールは戴き物〜
NEVADAという字が見えるんで ネバダ州のかな〜・・
味はPale Ale 5.6% と僕の好きな味でした
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最近・・・こんなプルトップの缶がある
まるで コンビニなどで売っている『ワンカップ酒』のような・・
このまま缶ごと飲むには便利な気もする
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まだまだ春がやってこないバンフ・・・
昨日は『煮っころがし』
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今夜は『ポトフ』と鍋系が多い
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ポトフは味が薄めなので この調味料が役に立つ
『七味』と『柚子コショウ』
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両方入れて 少しピリ辛〜〜^^
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寒い夜だって これでしっかりあったまります〜〜^^
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バンフの『チャックス』(CHUCK'S STEAK HOUSE)にて久々のニューヨークステーキを食う;こここは値段が高いが特別地元民価格日だったので食す;バンフの天気はもう晩秋と初冬

Category: 食(バンフでの飯関係)  10/25 /2016 (Tue)

今日は2016年10月25日(火) 曇り

 今日のネタは 先々日の日曜日夜に出掛けたレストラン

昔あった『ボジョレー』というレストランから 新しい店に変わったのです

 場所は 全く同じ場所の この建物の2階
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この名前の ステーキが売り物のレストランです

 『CHUCK'S STEAK HOUSE』(チャックス)
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2階からの眺めは すぐ右手はセントラルパークで眺め良し

 夕方の光が入って来て 窓の外の景色がよく見えます
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店内は ややオシャレ系

 でも客の服装はカジュアルで気取らなくてもいいんです

スタンピード(カルガリーのカウボーイのお祭り)の服装でいいようです

 ウェイター・ウェイトレスは 皆 その格好でしたからね(ジーンズ)
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でも テーブルセットはきちんとしていている
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値段も結構高い!!  バンフでは相当高い方・・・

 でも この日までセール品・・いや『地元民用特別価格のセットメニュ』あり

前菜・メインの肉・デザートの3点セットで $30ドルと破格値

 通常なら・・メインのステーキだけで $60〜$70ドルだ

  もちろん この『地元民の特別ディスカウント』を注文
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僕は 前菜にこれを頼んだ

『小海老のガーリック炒め?』Garlic Prawns & Wagyu Bacon

  ニンニクが効いてて 味がいい〜〜^^
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メインディナーはやはり『ステーキ』

 ステーキを食うのなんて・・・なん年ぶりなんだろう・・

  レストランで食うことなんて・・・もう何年も前のこと・・・

   すっごく久々・・・

その久々ステーキは『ニューヨークステーキ』Prime New York Steak
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茹で野菜が この大きな肉の下に隠れていて

 そこから人参・じゃがいも・ブロッコリーが出て来ました
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これは『プライム・リブステーキ』Prime Rib Dinner

 ちなみに 僕は2つも食ってませんよ〜〜笑
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こんな感じの『身近4人』での食事だったので〜〜^^
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デザートは『ノーベイク・チーズケーキ』No Bake Cheesecake

 結構 甘かったぁ〜〜
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これは『マッド・パイ・ボム』Mud Pie Bomb
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 美味しかったです〜〜〜 お腹がめっちゃいっぱい〜〜^^

そして・・・

 最近のバンフの平日は・・・寂しい眺めになって来ました
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歩道も・・・夏の賑やかさはもうなく・・・

  閑散として来ましたね・・・
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もう・・・やはり・・・僕は

 脱出の時期が来たようですね〜〜^^;(⌒-⌒; )
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*カナダ山岳時間の明日の朝・・・出ます

  今回は(も、かな〜)日本にやや長めの滞在予定です


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久々の『飯ネタ』です;『グラノーラ』『グアテマラ・アンティグア・コーヒー』『洋梨』『ブロッコリー料理』『カニチャーハン』『焼き松茸』『松茸グラタン』『卵焼き松茸あんかけ』『松茸ご飯』 

Category: 食(バンフでの飯関係)  10/17 /2016 (Mon)

今日は2016年10月17日(月) バンフ <+7℃〜±0℃>

 今日はテニスコートが濡れてなかったので やりましたぁ〜

  結局;3時間近くやりました 

最近・・・バンフ町中&テニス関係写真が多かったので

 久々に〜〜〜!!『飯ネタ』でいくかぁ〜〜〜

まず・・朝飯はパン食もあるけど(自作パン)

『Granola Cereal』(グラノーラ)を食べることもある

写真はそのパッケージなんだけど フランス語の方を写してしまった
  (カナダは英語&フランス語が公用語なので裏表で字が違う)

 そのグラノーラに『豆乳+バナナ+ヨーグルト+レモン汁』を加える
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スタバの『グァテマラ豆』Guatemala Antigua
 (僕はスタバ派ではないけど〜
   ここのスタバ券を頂いたので〜これを購入😅)

 そのコーヒー豆を 毎回ガリガリして 麻製のフィルターで濾す

  こうして 一手間かけると 香りも味もいい

 グァテマラ産コーヒーは僕のお気に入りです〜〜^^
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『西洋梨』  久々に買ってみた(カナダ産です)

 食感は カリッではなく フニャなので 

  僕自身 個人的には日本の方が好きですね
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日本から持ってきた『お餅』

 あんこは缶詰のものです(日本食屋さんで井村屋のものを買った)

  はい 美味しいです あんこ 特に『つぶあん』が好きです
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晩飯前の『ツマミ』で 野菜サラダ系が好きなんだけど

 ミックスサラダ カリフラワー(生で食う)なども凝ってるけど

  これ・・『ブロッコリー』も好きです

コリコリと軽く茹でるかチンする  グチャは絶対ダメ!!

 それに『ツナ缶か鮭缶』を投入 ゴマ・チアシードなどを混ぜる

  バルサミコ酢をかける時もあるし マヨネーズもある
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他には・・・ブロッコリーをフライパンで軽く炒める
 
 その時にモッツァレラ・チーズを一緒に炒める

  ゴマなどは適当にかける  

すっごく旨いです ハマってます   赤ワイン🍷にも合います〜
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これも久々に・・インスタントのチャーハンの素を使ってみた

 一応 カニ味にもなってるし・・(化学調味料系でしょうが・・)

  これ・・・そこそこ旨いのが やはり日本
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その夜は『ブロッコリー』『カニ味チャーハン』『頂き物コロッケ』

 もちろん赤ワインのマルベック(アルゼンチン産)は常備です
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今は『松茸が旬』(カナダで採れます)

 その松茸・・・今年はやや不作らしい・・(昨年は豊作)

   それでも戴きましたぁ〜
(以下の写真は僕は作ってません;ご馳走になりました;感謝)

バター焼きかな・・・コリコリ感がなんとも言えん〜〜^^
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松茸が中身にも上にもタップリの『グラタン』
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少し焦げた感じもいいです

 香りとコリコリ  うんうん松茸ですね
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これ・・変わり種というか 凝ってる〜〜

 『卵焼きの上に松茸あんかけ』

  すごい〜〜〜  創作ものですね  美味しかったです
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やはり シメはこれ

 『松茸ご飯』ですね  定番でもやっぱりこれは旨い
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・・・とこんな最近の飯ネタでした

     秋の香りも少し入れましたね〜〜^^


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『無限ピーマン』?「何?」;ネットラジオで聴いて作ってみた;クックパッドのレシピも参考に;無限に美味しいらしいが・・果たして?うまいの?

Category: 食(バンフでの飯関係)  09/08 /2016 (Thu)

今日は2016年9月8日(木)  バンフ <曇り> +11℃〜+3℃

こんなことは もう・・・言いたくないけど・・・
 
 今日も 朝から寒い日です・・・なかなか普通の季節に戻りません・・・

そんな今日のネタ・・・どうしよう・・・😅 と思っていたとこ・・・

 ネットラジオで『無限ピーマン』というワケのわかんないことを言っている

「なんやねん・・・その無限ピーマン・・って?」

  よく聴いてると なんだか『無限に美味しいらしい』と言う

基本 僕はいつも疑うし そのまま信用はしない

 自分の目で確かめ 自分の舌で確かめないと 信用しない〜『嫌な性格😅』

でも一応は 試してみる  そのことをせずに変な判断はしない〜
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買ってきました  その材料の食材を〜

*ピーマン
*ツナ缶

クックパッドなどのレシピによると ・・・
 ピーマン5個 に ツナ缶1缶 と書いてあるが

 海外在住者にとって ピーマンの大きさも ツナ缶の大きさも違うし
 (レシピには そのことは何も書いてない・・・)

大きなピーマンだし 小さなツナ缶だし 量を適当に調節した
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調味料系も 各レシピはやや違いがあるので とりあえずシンプルに・・

*塩
*黒胡椒
*鶏がらスープの素
*ごま油
*ごま
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それらを混ぜる
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そして ラップして 
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レンジに入れ 500ワットで 2分らしい・・・

 僕の持っているレンジ・・・何百ワットなの?・・・😅
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一旦 それを出して ラップなしで また2分だって〜
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レシピによって 麺つゆを入れるというのもあったので

 それありと なしと 半分ずつ作ってみた
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出来上がりを 冷まして食った方がうまいらしいので

 それを 冷蔵庫で2時間弱冷やす
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晩飯に・・・暖かいご飯にのせて 食ってみた・・・

 ラジオ&ネットなどの噂通り・・・うまいのか・・・?
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これからの意見は あくまで『僕の個人的意見』ですの悪しからず・・・

 はっきり言って!! 「そうそう・・・」

やっぱか・・もちろん作り方などがどこかで間違っているのかもしれない

 でも・・・ネットでベタ誉めの割に
  「ふつうじゃん」「ピーマンとツナ缶を一緒に食ってるだけ」

  もちろん 不味くはないが・・・ふつうでしょ・・問いう感想

もう一度言うが あくまで個人の意見だし作り方が悪いかも・・

 ・・・と・・・またまたラジオとかネットの情報に振り回されてしまった

   ということです・・・はい すべて自分の責任です〜😅
 
(*ちなみに僕はピーマンも好きだしツナも好きだし何でも食います〜)



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『飯ネタの一環』として最近よく使う『調味料』;『バルサミコ酢』『オリーブオイル』『ナンプラー』『だし入り醤油』『料理酒』『豆板醤』『ライムジュース』;午前はテニス&ヨガで身体を酷使?&自己満足😅

Category: 食(バンフでの飯関係)  09/01 /2016 (Thu)

今日は2016年9月1日(木)  バンフ 

昨日 最近テニスをよくやっている『おっさん3人』(僕も含めね)

 「明日木曜日9時からテニスをやろう〜」ということになった
  (天気予報が金曜日から雨予報というのもあったのだが・・) 

 僕は 今日木曜日は10時半より 『ヨガ・クラスの日』
        
そこで 朝9時から10時まで テニス 

その後 朝10時半から11時半まで ヨガ・クラス 

 と・・・午前中に 年齢に逆い 身体に鞭打ちながら『運動』😅

朝9時前のプレイグラウンドの眺めは 少しヒンヤリだけど

 とっても『爽やか&清々しい空気』
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テニスは 3人だけだったので『シングルvsダブルス』の遊び試合

 それでも 充分に汗をかき走り回っていい運動になった

  チャリで 即家に戻り 着替え・・・そしてヨガ

身体のメインテナンス『ハード&ソフト』という感じで

  はい 自己満足感だけです 😅  

  (*午後は めっちゃダラっとしてるけど・・・😅)

   ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

さて・・・今日のネタは・・・

 『最近よく使っている調味料』にしました

まず・・・これ『Balsamic Vinegar』バルサミコ酢
(銘柄などは気にしないのでスーパーで気分で適当に選ぶ)

 このバルサミコ酢の味 好きなので 生サラダによくかけます〜
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『Extra Virgin Olive Oil』バージン・オリーブオイル

  油系は これしか使ってないです  

 そんなに大量には使わないしね(揚げ物系はしないので)
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『Fish Sauce』ナンプラー  もちろんタイ製

 最近はナンプラーを使う方が 醤油系より多いかなぁ〜
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日本から仕入れてきた これ・・・
 
 『だし入りしょうゆ』も使いますけどね
 
  以前より使用量が減ってきたかな〜
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『料理酒』Cooking Sake  これは USA製です

 やっぱり これを入れた方が味がいいと思う

  普通の日本酒でもいいけど ここでは割高なんでね^^;
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『豆板醤』Chili Bean Sauce

 中国系の店で買うんで 漢字がこのようになってます

  ピリ辛&味噌味系・・・ちょいと入れると やっぱ旨い
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『Realime』ライムのジュース

 本物のライムとかレモンでもいいのだけど 

  僕一人では 何せ使用量が少なく腐るので よってこれ〜

果物・野菜ジュースの時 豆乳と一緒に混ぜます〜
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その『勢揃い写真』が これ

 『みんな・・それなりに主張してます〜』😅
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もちろん これらの調味料には

 この2つは 欠かせません〜

 『生姜』『にんにく』ですね〜 😉
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